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2021年第4周瘦肉型白条猪肉出厂价格监测周报

原发表日期:2021-02-02

据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测,2021年第4周(即2021年1月25日-29日,以下简称本周),16省(直辖市)瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤43.83元,环比下跌4.1%(因2020年同期正值春节假日,暂无同比数据,下同)。

本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格(以下简称“猪肉价格”)环比下跌。规模养殖场集中提前出栏中小体重生猪,供应短时增加,生猪价格持续下跌,加之低价小规格白条肉(宰后胴体体重在70公斤以下)补充消费市场,终端消费需求相对疲软,猪肉价格整体下跌。

图1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数运行走势图

表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表

单位:元/公斤,公斤

 

 

1月25日

1月26日

1月27日

1月28日

1月29日

宰后均重

16

45.06

44.71

43.64

42.70

43.06

91.20

 

 

一、东北地区猪肉价格环比下跌

本周,东北地区猪肉周均价为每公斤42.23元,环比跌3.7%。

本周东北地区猪肉价格环比下跌。周初因养殖户压栏惜售,本地区生猪与猪肉价格小幅反弹;随后,规模养殖场提前出栏,生猪供应相对充裕,加之白条肉外调出省销售无盈利,屠宰企业多在本地市场销售,鲜品出货压力较大。总体看,生猪与猪肉价格下跌。

图2 东北地区猪肉价格运行走势图

表2 东北地区猪肉价格变化情况表

单位:元/公斤,公斤

 

 

1月25日

1月26日

1月27日

1月28日

1月29日

宰后均重

黑龙江

44.77

44.27

43.77

41.57

41.57

87.20

吉林

42.80

42.00

41.00

40.35

41.35

86.85

辽宁

43.28

42.03

41.03

40.65

41.38

86.61

 

 

二、华北地区猪肉价格环比下跌

本周,华北地区猪肉周均价为每公斤42.86元,环比跌3.4%。

本周华北地区猪肉价格环比下跌。因新冠肺炎疫情防控需求,局部地区交通不畅,生猪与白条肉难以外调,而本地区需求疲软,致使鲜品白条肉销售速度缓慢。而养殖户与规模养殖场均担忧后市,出栏积极性提升,周内生猪和猪肉价格保持下跌走势。

图3 华北地区猪肉价格运行走势图

表3 华北地区猪肉价格变化情况表

单位:元/公斤,公斤

 

 

1月25日

1月26日

1月27日

1月28日

1月29日

宰后均重

北京

42.13

42.13

41.73

41.17

41.17

86.42

天津

45.00

45.00

44.53

43.70

43.70

87.14

河北

43.83

43.83

43.28

42.53

42.53

87.86

 

 

三、华中地区猪肉价格环比下跌

本周,华中地区猪肉周均价为每公斤43.90元,环比跌3.2%。

本周华中地区猪肉价格环比下跌。河南、湖北等地养殖户出栏80-100公斤中小体重生猪数量增多,低价小规格白条肉(宰后胴体体重在70公斤以下)补充猪肉市场,但终端市场消费疲软,猪肉价格下降。湖南因外来低价猪源涌入,生猪价格下跌,带动猪肉价格跟随下跌。

图4 华中地区猪肉价格运行走势图

表4 华中地区猪肉价格变化情况表

单位:元/公斤,公斤

 

 

 

1月25日

1月26日

1月27日

1月28日

1月29日

宰后均重

河南

43.76

43.24

42.02

42.02

42.02

86.42

湖北

44.83

44.83

43.83

43.83

43.83

89.33

湖南

46.90

46.90

45.60

45.40

45.20

106.98

 

 

四、华东地区猪肉价格环比下跌

本周,华东地区猪肉周均价为每公斤44.33元,环比下跌4.7%。

本周华东地区猪肉价格环比下跌。规模养殖场积极出栏,生猪供应增多,但因目前仍未进入春节前消费旺季,终端需求疲软,加之低价小规格白条肉(宰后胴体体重在70公斤以下)冲击,鲜品白条销售情况较差,致使本周生猪与猪肉价格继续下跌。

图5 华东地区猪肉价格运行走势图

     表5 华东地区猪肉价格变化情况表

单位:元/公斤,公斤

 

 

1月25日

1月26日

1月27日

1月28日

1月29日

宰后均重

山东

45.56

45.06

43.60

42.30

43.16

83.56

江苏

47.17

47.00

45.67

44.73

44.73

90.17

安徽

44.83

44.43

43.00

42.28

42.28

89.33

浙江

46.75

46.50

46.50

45.10

45.00

107.50

福建

47.48

47.48

45.90

43.63

43.63

96.75

 

 

五、四川猪肉价格环比下跌,广东猪肉价格环比下跌

本周,四川猪肉周均价为每公斤47.43元,环比跌3.3%。因北方猪价下滑幅度明显,调入川内数量增加,生猪价格下滑,加之需求端无明显提振,猪肉价格随之下跌。

本周,广东猪肉周均价为每公斤47.61元,环比跌2.1%。因北方猪肉价格下滑传导至广东有滞后性,周前期生猪与猪肉价格以稳定为主。周后期随着南北价差拉大,受外来低价生猪与猪肉影响,本地市场猪肉价格随之下跌。

图6 四川、广东猪肉价格运行走势图

表6 四川、广东猪肉价格变化情况表

单位:元/公斤,公斤

 

 

1月25日

1月26日

1月27日

1月28日

1月29日

宰后均重

四川

47.80

47.80

47.60

47.13

46.83

104.30

广东

47.67

47.67

47.67

47.53

47.53

103.83

 

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