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甘肃:羊肉价格缘何一路走低

原发表日期:2016-10-21

这两年,由于受多重因素影响,羊肉价格低迷,养殖户收益明显缩水。

早在几年前,我省羊肉市场平均零售价格为每公斤56元左右。而目前一般为每公斤40元左右。如何避免由于信息不畅造成判断失误,如何按照市场供需进行养殖,成为有关部门研究解决的当务之急。

本报记者 朱宇鲲

 羊肉价跌两成

家住兰州市城关区秦安路的申惠玲经常购买羊肉。10月18日下班时,她在张掖路菜市场花50元买到了两斤半羊排。“跟两年前相比,今年羊肉便宜了很多,对普通市民来说这是一件好事。”

五泉路一家牛羊肉经销店的马经理介绍,按照往年规律,省内肉羊存栏数量和羊肉需求数量恒定的话,到了秋冬季,羊肉消费会随着季节的变化而提升,从而刺激羊肉价格上涨。但近期以来羊肉价格一直比较稳定。

“民勤出产的羊肉价格每公斤36元,靖远的羔羊价格每公斤40元。跟往年相比这个价格低了很多。”马经理说。

省价格监测中心调查的一项数据显示:2009年10月至2014年初,我省羊肉市场价格经历了长达52个月的不断上升,至2014年2月末,羊肉市场零售价格达平均每公斤57.2元,连续累计上涨幅度达到115.54%。之后,羊肉市场价格反转运行,一路下滑,至2015年12月末,市场上羊肉零售价格降为全省平均每公斤44元左右。

采访中,小西湖牛羊肉批发市场一商贩表示,由于前两年羊肉行情较好,导致养殖数量增多,出现供大于求的局面,因此导致了羊肉价格的下降。

养殖户进退两难

羊肉价格的持续下跌带来了连锁反应。提及今年的养殖现状,定西市东升肉羊养殖农民专业合作社负责人南兆明接连感叹:“2015年以来羊肉价格一直在走低,现在一只育肥6个月的活羊只能卖到500多元!”

为了应对价格风险,南兆明从一年前开始,就减少存栏数量,从1000多只羊,减少到如今的680只。“零售市场的羊肉价格下降,受影响最大的是养殖户。这两年来,羊肉价格一直在下跌,很难赚到钱。”南兆明说。

省成本调查监审局对我省甘南、酒泉、张掖等市州养殖户的调查结果显示,2015年羊出栏数稳定,平均每只售价471元,比上年便宜了19.14%,比2013年便宜了81.89%。由于物质费用增加,用工费用进一步上升,养殖户处于保本经营。

“如今有些养羊户已经不打算养羊了,我身边就有4家农户已经放弃养羊了。”南兆明说,一些偏远山区的小规模养羊户由于信息不畅、资金链断裂等因素,市场行情低迷时,只能放弃养殖。

价格缘何一路走低

在平凉市农牧局总经济师陈富国看来,近年来羊肉价格下跌并不是单一现象,从生产环节来看,一定程度上反映出了农产品生产过剩的问题;另一方面,肉羊产业链条短,养殖方式粗放,生产效率较低,羊产品仍以初加工为主,附加值不高。从销售环节来看,甘肃羊肉外销渠道不畅,输送方式单一,仍以活体销售为主,流通环节成本较高,也是导致羊肉价格“外高内低”的原因之一。

为了摸清我省羊肉市场价格、供求情况以及养羊业发展状况等,省发改委价格监管部门先后走访了兰州、临夏等羊肉主销区屠宰加工企业和批发市场,会同畜牧、商务、统计等部门进行了深入了解后,省价格监测中心于9月中旬发布了《关于我省羊肉市场价格情况的调查报告》。

这个报告显示,由于加工企业在与养殖户活羊交易中处于强势地位,具有定价权,所以羊肉价格下跌带来的损失,往往通过降低活羊收购价格转嫁给养殖户,当羊肉价格下跌时,最终受亏损的大都是养殖者。

由于低价位挫伤了养殖户的生产积极性,所以连续多年增加的存栏指数反转下降。2015年期末全省羊存栏2096.73万只,比年初下降22.68万只,同比下降1.07%。

同时,养羊生产环节抗风险能力差、进口羊肉冲击着产业发展、全国羊肉价格降低等诸多综合因素,也是引起羊肉价格下降的重要原因。

产业发展还需“组合拳”

采访中,对于大家普遍比较关心的羊肉价格今后的走势,不少业内人士担忧,如今羊肉价格持续下降,消费者虽然在现阶段受益,但养殖户积极性受挫,未来价格可能会上涨。

陈富国表示,羊肉价格持续低位运行,养殖户的生产积极性受到了一定影响,养殖规模缩小的可能性增加。建议相关部门充分发挥各自职能,加大对养殖户的支持力度,形成互信互利的利益联结机制,进行全产业链生产,开展精深加工,提升产品质量和附加值,真正做到优质优价。

兰州财经大学金融学院庞楷副教授说,从销售模式上来看,除了传统的市场渠道外,还要积极探索“互联网+养殖+销售”的模式,突破传统养殖瓶颈。将线下的养殖资源整合到网络销售平台中,积极探索网络销售渠道。

省价格监测中心有关负责人建议,我省在做好国内羊肉市场供应的同时,应大力开拓国际市场,充分发挥兰州、临夏清真食品发达的优势,开拓中东、东南亚和非洲市场,为养羊产业开辟新的出水口。同时,建议建立和完善羊肉储备制度。通过加大适时收储和投放量,调节市场供求,稳定市场价格。建议有关部门出台因地制宜的支持政策,鼓励有条件的肉食加工企业建立和扩大活畜库存。

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