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驴肉市场走俏

原发表日期:2014-09-10

        如今在各地市场上,以往不登大雅之堂的驴肉却越来越受青睐。饭店、驴肉熟食店逐渐多起来了,市场上出现卖生驴肉的肉食摊点,驴肉的价格也从以往每公斤15~25元上升到27~32元,与当地牛肉价格持平。
  以往大部人不食驴肉,饲养毛驴只是作为代步工具和拉车用。改革开放以后,由于农牧区社会和经济的逐步发展,农村快捷便利的汽车、拖拉机、摩托车逐步代替了毛驴的作用,而毛驴逐渐被人们淡忘。据业内人士介绍,尽管驴的役使作用下降了,但养驴也有“钱”图可言:驴适应性好,抗病能力强、易饲养、好管理、投入少、见效快,尤其是驴肉、驴皮及驴骨很有开发价值。驴肉具有低脂、低热、功能性和绿色等特点。鲜美同时,物以稀为贵,目前因驴的数量少,价格自然就高。据统计资料显示,在北京、上海等地的市场上,经过加工的驴肉,每斤140元左右,而且十分好销。
  目前,由于驴肉市场走俏,一些县(市)政府还制定优惠政策,鼓励农民把毛驴作为一项特色产业来发展。如今在各地市场上,以往不登大雅之堂的驴肉却越来越受青睐。饭店、驴肉熟食店逐渐多起来了,市场上出现卖生驴肉的肉食摊点,驴肉的价格也从以往每公斤15~25元上升到27~32元,与当地牛肉价格持平。
  以往大部人不食驴肉,饲养毛驴只是作为代步工具和拉车用。改革开放以后,由于农牧区社会和经济的逐步发展,农村快捷便利的汽车、拖拉机、摩托车逐步代替了毛驴的作用,而毛驴逐渐被人们淡忘。据业内人士介绍,尽管驴的役使作用下降了,但养驴也有“钱”图可言:驴适应性好,抗病能力强、易饲养、好管理、投入少、见效快,尤其是驴肉、驴皮及驴骨很有开发价值。驴肉具有低脂、低热、功能性和绿色等特点。鲜美同时,物以稀为贵,目前因驴的数量少,价格自然就高。据统计资料显示,在北京、上海等地的市场上,经过加工的驴肉,每斤140元左右,而且十分好销。
  目前,由于驴肉市场走俏,一些县(市)政府还制定优惠政策,鼓励农民把毛驴作为一项特色产业来发展。

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