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肉羊出栏受限 天津市羊肉价格短期将维持高位

原发表日期:2015-04-14

作者:陈忠权

  监测数据显示:今年一季度,肉羊出栏平均售价每公斤19.53元,羊肉零售价格每公斤62.26元,虽然同比下降了4.91%,但是跟牛肉、猪肉相比价格依然偏高。普通市民感觉羊肉价格还是很贵,羊肉售价何时低下高贵的头?

  市场:羊肉价格依然坚挺

  昨天(13日),天津滨海新区金元宝市场,羊肉每公斤62元,日交易量6.3吨;宁河贸易市场羊肉每公斤60元,日交易量2.5吨;北辰区韩家墅批发市场,羊肉每公斤58元,日交易量3.7吨。在南开区一家菜市场,羊肉零售价格每公斤高达70元。多位市民抱怨说,目前五花猪肉每公斤仅为30元左右;牛肉每公斤售价也只有48元左右,而羊肉售价是猪肉的2倍,所以不敢经常买羊肉,因为价格太贵了。

  源头:肉羊出栏受限

  日前在本市召开的奥群澳洲白肉羊产业联盟会议上,中国农科院畜牧专家杜立新告诉记者,目前羊肉价格一直持续高价,原因众多。首先是肉羊存栏、出栏数量依然不足。2013年,全国肉羊存栏量只有2.9亿只,出栏2.76亿只,羊肉产量408万吨,2014年肉羊饲养规模跟2013年基本相同。2014年,我国通过正规渠道从国外进口的羊肉大约为26万吨左右,不能满足市场需求。

  内蒙古农牧科学院专家荣威恒告诉记者,内蒙古是我国肉羊主要产地,每年肉羊出栏数量大约在6000万只左右,大约仅有3000万只供应全国其他地区,远远满足不了市场需求。近年来河南、山东、安徽、河北等地肉羊出栏数量没有明显增加,反而出现一定程度的减少。本市在售的羊肉绝大部分来自外地,对外地羊肉的依赖程度很高。

  症结:农户为何不愿养羊

  羊肉价格高,农户为何不愿意饲养呢?市农科院畜牧研究所专家王文杰介绍,肉羊饲养目前遭遇两大问题:一是集约化、规模化饲养程度较低,绝大多数饲养户都是散户,饲养成本较高;二是品种不佳,饲养周期长,产肉率低,影响了饲养积极性。目前国内肉羊品种一般还都是本地羊,饲养周期需要一年;产肉率只有30%—40%左右,饲养收益并不高。另外,由于受制于土地、人工成本等,全国范围内还缺乏大型的肉羊场,跟大型养猪场、养牛场相比,肉羊饲养规模和数量相差很大。内蒙古大学畜牧专家王建国认为,国内肉羊产业可以说是内外受困。国内饲养规模减小,出栏量减少;而国外羊肉生产成本低,价格比国内羊肉低50%。

  后市:短期依旧维持高位

  今年羊肉价格会出现大幅降价吗?杜立新认为,价格大幅下降不太可能,但也不可能出现大幅上涨,因为饲养规模近期不会有太大的变化。预计羊肉零售价会继续在每公斤60元左右徘徊。专家提醒:对于非法进口的冷冻羊肉,要慎买。虽然价格比较便宜,但大都是从澳洲淘汰下来的劣质羊肉。市民还是吃鲜羊肉最好,营养、口感都好。(陈忠权)

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