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2003年5月份北京市牛羊肉市场价格形势分析与预测

原发表日期:2003-05-30

作者:孟宪丽

一、5月份牛肉价格环比上升,同比仍大幅高于上年 5月份北京市牛肉集市价格没有延续4月份的下降走势而上涨,去骨牛肉集市价格为16.1元/公斤,环比上升4.55%,同比仍然高于上年,幅度也比上月有所加大,为24.23%;1-5月份牛肉价格小幅震荡运行,平均价格为15.92元/公斤,总体水平大大高于上年同期,幅度为21.56%。 二、5月份羊肉价格环比、同比均上升 5月份羊肉价格没有延续4月份的下降趋势而有所上涨,带骨羊肉集市价格为16.08元/公斤,环比、同比分别上升4.42%和7.2%;1-5月带骨羊肉平均集市价格为15.47元/公斤,总体水平略高于上年同期,幅度为1.2%。 三、后市分析预测 受“非典”影响,产品不能流动成为最大的问题。据了解,北京与外地的动物产品运输都要进行严格盘查、检疫,从北京到外地的人员一般也要被隔离几天,这就造成了国内产品销售渠道不畅,很多地区的产品只能在省内进行消费。而京城销售的羊肉大约有2/3靠外地调运,主要来自河北大厂、天津蓟县和内蒙古,这些地区也基本上是疫区,牛羊肉进京受到影响,价格略有上涨,幅度分别为4.55%和4.42%。但北京地区牛羊肉生产并未受到太大影响,1-4月,肉牛、肉羊出栏分别增长9.5%、16.8%,这对价格上涨起到抑制作用。 虽然牛羊肉消费受到季节性习惯的影响,进入淡季,但价格仍有上涨空间,据报道,近几年来,全国牛羊肉价格一直呈稳定增长态势,即便是1998~1999年出现严重“卖猪难”,猪肉价格大幅度下降的情况下,牛羊肉价格仍然比较稳定,说明市场仍有空间。今年1至4月,全国牛肉、羊肉平均价格分别为15.15元/公斤、16.11元/公斤,同比分别增长8.9%和1.4%;而北京分别为15.88元/公斤和15.32元/公斤,牛肉同比增长20.91%,羊肉下降0.26%。北京1-4月份牛肉的平均价格及同比增长都已超过全国,羊肉价格及同比增长远不及全国;5月份北京牛羊肉价格同比分别上涨24.23%和7.2%。预计后市北京牛肉价格上涨存在压力,羊肉价格上涨有一定空间。但如果交通受阻不能缓解,货运检疫、过境困难等因素造成物流不畅,对北京牛羊肉价格的影响要比猪肉大。 从长远看,牛羊肉发展前景看好,价格还会有所上升。

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