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2004年第一季度我国牛羊肉市场形势分析

原发表日期:2004-04-26

  内容摘要:2004年第一季度,我国肉牛、肉羊生产保持快速增长势头,存栏与出栏均稳步增长。牛羊肉价格总体上继续走高,牛肉价格升幅大于羊肉。牛产品进出口量均下降,进出口额均增长;羊产品进出口均大幅增长,但进口大于出口,贸易保持逆差。国际市场上,美国牛肉价格明显下降,羊肉价格继续走高;日本市场牛肉价格继续走高。

  一、生产形势分析

  据统计局数据分析,2003年牛、羊肉的产量分别为630.4万吨、357.2万吨,同比增长7.8%、12.8%,分别占肉类总产量的9.1%、5.2%,羊肉比重比2002年上升0.4个百分点。

  2004年第一季度,肉牛、肉羊生产保持快速增长势头,存栏与出栏均稳步增长。产销量比去年同期略有增长,产品价格略升,经济效益稳定。由于各地政府不断出台草食动物的扶持政策和措施,加快肉牛和肉羊生产优势区域建设,推进良繁体系建设,推广科学先进的饲养技术,肉牛、肉羊发展空间较大,将继续保持快速增长态势。

  二、国内牛羊肉价格总体继续走高,牛肉涨幅大于羊肉

  根据农业部畜牧兽医局定点调查月报资料分析,2004年第一季度我国去骨牛肉平均价格为16.26元/公斤,与去年第四季度相比提高3.17%, 与去年同期相比提高7.04%。分地区看,与去年同期相比,只有北京、天津、吉林、黑龙江和陕西五省市价格走低,但降幅不大。其余省市价格都有所提高,其中升幅超过10%的省市有海南、广西、广东、山西、新疆和湖南。

  

  资料来源:农业部畜牧兽医局


  牛肉主销区(包括北京,天津,上海,福建,广东)第一季度去骨牛肉平均价格为18.79元/公斤,比去年第四季度提高0.64%,比去年同期提高6.64%。牛肉主产区(包括河南,河北,山东,安徽、吉林,辽宁,黑龙江)去骨牛肉平均价格为15.32元/公斤,比去年第四季度提高1.93%,比去年同期提高1.39%。我国牛肉主产区与主销区价格的变化趋势基本保持一致。

  资料来源:农业部畜牧兽医局

  第一季度我国带骨羊肉平均价格为16.50元/公斤,与去年第四季度相比提高1.66%,与去年同期相比提高1.79%。分地区看,有10个省市羊肉价格有所下降,其中陕西降幅较大,为13.88%。其余省市价格都有所提高,但升幅不大,升幅超过5%的省市有新疆、上海、四川、海南、内蒙古、安徽和云南。

  资料来源:农业部畜牧兽医局

  羊肉主销区(包括北京,天津,上海,福建,广东)第一季度平均价格为19.83元/公斤,比去年第四季度提高1.59%,比去年同期提高2.96%。主产区(包括山东,新疆,河南,河北,内蒙古,四川,江苏)第一季度平均价格为15.55元/公斤,比去年第四季度提高3.39%,比去年同期提高3.67%。总体看,尽管平均价格高于上一季度,但月度间主产区与主销区羊肉价格都出现下降趋势,而销区价格下降速度较快。

资料来源:农业部畜牧兽医局

  三、牛产品进出口量下降,进出口额增加

  2004年1-2月份,我国牛产品出口总量为4055.85吨,同比下降2.53%;出口总额为1294.37万美元,同比增长1.11%。牛产品进口总量为3574吨,同比下降54.39%;进口总额为3039.44万美元,同比增长1.06倍。

  (一)鲜冷冻牛肉出口增长,进口下降

  1-2月份,我国鲜冷冻牛肉出口量为1878.19吨,同比增长28.24%,占牛产品出口总量的46.31%;出口额为331.69万美元,同比增长33.53%,占牛产品出口总额的25.63%。

  我国鲜冷冻牛肉主要出口香港、科威特和阿联酋等国家和地区。1-2月份,我国鲜冷冻牛肉对香港出口1637.79吨、科威特144.87吨、阿联酋80.85吨,同比分别增长23.03%、7.06倍和55.62%,三者合计占全国牛肉出口量的99.22%。

  牛肉出口排名前10位的省(市)有:山东、河南、吉林、湖南、广东、贵州、河北、北京、内蒙和四川,出口额合计为331.14万美元,占牛肉出口的99.83%;与上年同期相比,除河南和贵州出口下降外,其他省市出口均增长。其中吉林、北京和河北增幅较大,分别为5.52倍、2倍和1.26倍。

  从贸易方式看,一般贸易出口额为326.87万美元,占牛肉出口的98.54%;进料加工和边境小额方式出口仅占牛肉出口的1.46%。

  鲜冷冻牛肉进口量为677.81吨,同比下降72.07%;进口额为165.18万美元,同比下降43.48%。

  牛肉进口来源国主要为澳大利亚、巴西和美国,进口量合计为650.11吨,占牛肉进口的95.91%。其中,从澳大利亚进口361.04吨,同比下降0.75%。1月份从美国进口了40.78吨,2月份停止从美国进口牛肉。   河北和广东牛肉进口最多,进口额合计为107.98万美元,占牛肉进口的65.37%。

  一般贸易方式进口牛肉80.12万美元,占牛肉进口的48.50%;进料加工进口牛肉77.52万美元,占牛肉进口的46.93%。

  (二)加工牛肉进出口下降

  1-2月份,我国加工牛肉出口量为2167.27吨,出口额为511.59万美元,同比分别下降18.25%和13.12%。

  从出口国别看,前2个月,我国对香港和韩国加工牛肉出口下降。其中,对香港出口1129.42吨、韩国119.54吨,同比分别下降21.63%和65.73%。

  加工牛肉出口排名前10位的省(市)有:河北、广东、辽宁、山东、天津、河南、北京、上海、内蒙和甘肃,出口额合计为505.86万美元,占加工牛肉出口的98.88%。与上年同期相比,除河北和辽宁增长外,其他省市均下降,其中天津、山东和河南降幅较大,分别为60.54%、50.97%和47.21%。

  从贸易方式看,一般贸易出口313.02万美元,占加工牛肉出口额的61.19%;进料加工和边境小额方式出口166.76万美元,占加工牛肉出口额的32.60%。

  加工牛肉进口量为5.03吨,进口额为1.03万美元,同比分别下降了7.75%和55.98%。加工牛肉主要来源国为澳大利亚、德国和新西兰,主要进口省市是辽宁和广东。

  (三)牛杂碎进出口下降

  1-2月份,牛杂碎出口3吨,同比下降92.18%;出口额0.12万美元,同比下降99.43%。牛杂碎全部出口到香港,是从吉林进口地。

  牛杂碎进口量为2872.14吨,进口额为291.73万美元,同比分别下降了46.81%和47.60%。其中主要是从美国进口大幅下降。

  四、羊产品进出口大幅增长,进口大于出口

  2004年1-2月份,我国羊产品出口量为2610.44吨,出口额为440.70万美元,同比分别增长了1.12倍和1.42倍。进口量为5944.24吨,进口额为723.65万美元,同比分别增长了47.97%和62.41%。

  (一)羊肉进出口增加,保持贸易逆差

  1-2月份,我国羊肉出口435.50万美元,同比增长1.43倍;进口723.65万美元,同比增长62.41%;贸易逆差288.15万美元。

  羊肉出口目的地主要是约旦、我国香港地区、阿联酋和科威特,合计出口量为2335.90吨,占羊肉出口的89.54%;与上年同期相比,对约旦、阿联酋和科威特的出口分别增长了1.61倍、11.28倍和3.35倍。

  羊肉进口来源国主要是新西兰和澳大利亚,进口量合计为5930.31吨,占羊肉进口的99.77%。其中,从新西兰进口4309.87吨,占羊肉进口总量的72.51%,同比增长50.55%。

  羊肉出口额排名前几位的省(市)有:内蒙、山东、北京、上海、河北、甘肃、山西、广东和四川,出口额合计为432.41万美元,占羊肉出口额的99.29%。进口排名前几位的省(市)有天津、辽宁、黑龙江和北京,进口额合计为708.77万美元,占羊肉进口额的97.94%。

  五、世界市场牛羊肉价格变化情况

  1、美国牛肉价格明显下降,羊肉价格继续走高

  美国发生疯牛病后,尽管国内需求依然较强,从某种程度上减小了疯牛病带来的冲击,使得价格继续保持在高于去年同期的价位上,但与疯牛病发生前夕相比,价格出现了不同程度的下降。如2月份精选牛肉的零售价格约为3.9美元/磅,高于去年同期的3.48美元,但低于2003年11月4.32美元,降幅为9.72%。

  批发价格下降明显,但高于去年同期。其中,精选牛肉(1-3,550-700磅)第一季度平均批发价格为136.71美元/英担,比去年同期上升6.89%;精选牛肉(1-3,700-850磅)平均价格为135.75美元/英担,比去年同期上升6.71%;瘦肉(1-3,700-850磅)平均批发价格为128.08美元/英担,比去年第四季度下降11.86%,比去年同期上升5.53%;去骨牛肉(90%新鲜) 平均价格为127.42美元/英担,比去年第四季度上升4.25%,比去年第一季度提高14.37%;进口去骨牛肉(90%冷冻) 第一季度平均价格为121.39美元/英担,比去年第四季度提高0.2%,比去年第一季度提高22.55%。

表-1 美国中部地区牛肉批发价格单位:美元/英担

包装的牛肉块
2002年
2003年
2004年
  1月 2月 3月 1月 2月 3月 10月 11月 12月 1月 2月 3月
精选牛肉1-3,
550-700磅
111.99 111.53 121 128.59 128.77 126.35 176.06 167.15 153.71 138.6 129.29 142.25
精选牛肉1-3,
700-850磅
110.14 109.59 120.75 127.94 127.69 126.02 175.07 165.6 151.83 137.4 127.51 142.35
?瘦肉1-3,
700-850磅
107.91 107.18 117.75 122.92 121.41 119.78 149 146.93 140.01 130.15 120.95 133.15
去骨牛肉,90%新鲜 120.74 123.8 127.25 112.54 110.89 110.82 117.14 123.86 127.69 131.66 126.86 123.75
进口去骨牛肉,90%冷冻 110.85 118.13 118.5 100.93 98.43 97.82 112.91 124.9 125.63 124.78 120.15 119.25

资料来源:美国农业部经济研究局(ERS/USDA)

  在疯牛病发生后,美国羊肉价格继续受到青睐。第一季度,东海岸精选羊肉平均批发价格达到191.44美元/英担,与去年第四季度相比提高5.66%,与去年同期相比提高8.22%。

表-2美国东海岸羊肉批发价格 单位:美元/英担

2002年
2003年
2004年
1月
2月
3月
1月
2月
3月
10月
11月
12月
1月
2月
3月
精选羊肉,55-65磅
125.81
136.69
143.75
164.62
174.05
192.04
180.64
180.82
182.1
181.93
191.38
201

资料来源:美国农业部经济研究局(ERS/USDA)

  2、日本市场牛肉价格继续走高

  在美国发生疯牛病后,日本立即停止从美国进口牛肉,到目前仍未解禁开放,导致日本牛肉供应大幅减少。尽管日本随后转向从澳大利亚进口牛肉,但由于国内需求较强,同时澳大利亚向韩国等市场出口扩大造成牛肉供给紧张,导致日本牛肉价格不断升高。1月份,日本市场上的澳大利亚产牛肉价格比去年12月份提高8.7%,而与去年同期相比升幅更高达50.7%,达到每吨64474元(整扇冷冻)。进入2月份,牛肉价格还在连续升高。

  六、国际市场牛羊肉生产、贸易状况

  由于受天气以及草料状况的影响,市场供给减慢,第一季度美国牛肉产量下降约7%。2月末,小公牛与小母牛的重量比去年同期低25?30磅。第一季度的屠宰酮体重比去年低10磅,比2002年低16磅。第一季度奶牛屠宰量大约也下降了14%。

  截止到3月15日,美国共进口牛肉17.77万吨,略低于去年同期水平。其中,由于受加拿大疯牛病状况的影响,美国从加拿大进口降幅为17.8%。从新西兰进口同比增长44.3%。从澳大利亚进口下降8.4%。由于受阿根廷口蹄疫的影响,美国继续对阿根廷关闭牛肉市场。

  根据澳大利亚农林渔业部资料(AFFA),2004年第一季度,澳大利亚共出口牛肉18.98万吨,同比下降1.6%。这主要是美国和加拿大发生疯牛病导致向这两个国家出口下降,其中对美国出口6.24万吨牛肉,同比下降12.1%。日本是澳大利亚最大的牛肉出口市场,占其出口量的40%左右,第一季度对日本出口牛肉8.84万吨,同比增长38.6%。澳大利亚对韩国出口牛肉1.83万吨,同比提高6.4%。

  第一季度,澳大利亚共出口小羊肉(LAMB)28145吨,同比增长13.3%。其中,向美国出口8938吨,同比提高9.1%,美国是澳大利亚主要的小羊肉出口市场,占其出口份额的31.8%;另外,向欧盟出口3430吨,同比提高78.3%;向中东出口1812吨,同比下降30.6%。

  第一季度,由于供给紧缺,澳大利亚共出口羊肉(MUTTON)35821吨,同比下降8.2%。其中,向中东出口同比下降36.2%,中东是澳大利亚主要的羊肉出口市场,占其出口份额的21.6%;向美国出口3987吨,同比提高12.8%。

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